Trước tiên, hãy tuân thủ nguyên tắc "Chính bên trái, bên phải": Đặt các thực phẩm chủ yếu (chẳng hạn như cơm hoặc mì) ở bên trái, các món ăn phụ (cả thịt và rau) ở bên phải và bát súp hoặc đồ uống ở vị trí phía trước{0}}bên phải.
Thứ hai, duy trì sự sắp xếp "Trên khô, Dưới ướt; Gần trước, Xa sau": đặt thực phẩm khô (chẳng hạn như bánh bao hoặc bánh mì hấp) lên trên hoặc phía trước, đặt đĩa có nước sốt ở phía dưới và giữ các món súp-dễ bị đổ-càng xa về phía sau càng tốt.
Cuối cùng, để trống khoảng một-thứ ba diện tích bề mặt; tránh chất quá nhiều khay để tránh đổ tràn và tránh tạo ấn tượng về mặt thị giác lộn xộn hoặc choáng ngợp.
